Nişasta Miktarının ve Çöven Suyu İlavesinin Lokumların Bazı Özellikleri Üzerine Etkileri


USLU M. K., ERBAŞ M., TURHAN İ., TETİK N.

GIDA, cilt.5, sa.35, ss.331-337, 2010 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 5 Sayı: 35
  • Basım Tarihi: 2010
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.331-337
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet