Stability of some phenolic antioxidants and linoleic acid in solution under microwave and convectional heating conditions

ERKAN N.

Focusing on Modern Food Industry, cilt.2, ss.179-184, 2013 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2
  • Basım Tarihi: 2013
  • Dergi Adı: Focusing on Modern Food Industry
  • Sayfa Sayıları: ss.179-184
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet