Sudak (Sander lucioperca Bogustkaya & Naseka, 1996) ve kadife (Tinca tinca L., 1758) balığından balık ezmesi (Paté) yapımı, bazı kimyasal bileşenlerin ve kalite kriterlerinin belirlenmesi

ÜNLÜSAYIN M., Günlü A., İzci L., Bilgin Ş.

Su Ürünleri Dergisi, cilt.22 (3-4), ss.399-402, 2005 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 22 (3-4)
  • Basım Tarihi: 2005
  • Dergi Adı: Su Ürünleri Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.399-402
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet