Effect of some hydrocolloids on the serum separation of
different formulated ketchups
Atıf İçin Kopyala
ŞAHİN H., ÖZDEMİR F.
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, cilt.81, ss.437-446, 2007 (SCI-Expanded)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
81
-
Basım Tarihi:
2007
-
Dergi Adı:
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
-
Sayfa Sayıları:
ss.437-446
-
Akdeniz Üniversitesi Adresli:
Evet