Physical, textural and sensory characteristics of gluten-free cakes made of buchwheat, corn and rice flours

CERTEL M., ALTINDAĞ G.

International Foods Congress, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.681

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.681
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet