Optimization of cholestrol-free and reduced-fat mayonnaise production using avocado puree instead of egg yolk

TORUN M., Komach F., Başünal Gülmez H.

The Food Factor Conference, İspanya, 8 - 11 Kasım 2018

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: İspanya
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet