Rheological Properties of Gelatin Extracted From Broiler Skin

AYKIN E., Koç A., ERBAŞ M.

FSD 2016 - 2nd Congress on Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.160

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.160
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet